◆モクズガニ漁
　熊野川でのモクズガニ漁。事前に漁業権（日券or年券）を買っておく必要がある。漁は９月が最盛期で、それ専用のカニ籠を使って獲る。モクズガニは、この時期産卵のため河口へ下るそうで、そのカニの通り道に籠を仕掛ける。中には、アユやウグイ、またはサバのはらわたや鶏の内臓など入れ、その匂いでカニをおびき寄せる。やはり夜行性ゆえ、宵のうちに仕掛けて早朝引き上げに行く。何よりも仕掛ける場所が肝心で、そこには長年の経験とノウハウも伴い、漁獲量も大きく左右される。

　食べ方としては、釜ゆでや味噌汁が美味しい。オスよりメス、さらにカニ味噌が絶品。釜ゆでする場合、水の状態からカニを入れ、暴れて飛び出さないようフタに重石をのせる。熱湯にカニを放り込むと、手足が千切れてしまう恐れがあるからだ。また、一つまみの塩を忘れぬように。（以上、師匠の話を参考にさせていただきました。）

◆テナガエビ漁
　熊野川でのテナガエビ漁。７〜９月ぐらいがそのシーズンで、夜行性ゆえ、陽が沈んでからの漁となる。早瀬より少し淀んだところがポイントで、大きな岩が点在するところがベター。懐中電灯を近づけ、そろりと出てきたテナガエビを照らせば、２つの目がピカッと光る。ご存知のように、エビは後ろ向きに走るから、タマを前から近づけてはいけない。ポイントにも掬い方にも、ちょっとしたコツがいるが、熟練者に同行するのが一番の上達方法。